Caldo Gallego

6.00€ Por ración de 200 gr. Se vende en bolsa de 800 gr. para cuatro personas.

REGENERACIÓN

Descongelar y calentar en una olla a fuego medio (ver sección El toque final).
Echa un vistazo a la sección Consejos y Racionamiento más abajo si quieres más información sobre cantidades y raciones o ideas a la hora de llevar tu plato a la mesa.

ALÉRGENOS

Libre de Gluten.

El caldo gallego es uno de los productos más conocidos de la cocina gallega. Como muchas sopas de cocido en España, se elabora con verduras de temporada y carne (de cerdo en nuestro caso). En concreto, para el caldo usamos chorizos y lacones de nuestros proveedores de Lalín. Los grelos le dan ese ligero amargor que hace del caldo gallego un producto tan especial. Nuestro caldo se elabora con dos cocciones. La primera para crear la estructura y potencia del caldo y otra para añadir a la base verdura fresca que evita la sobrecocción de la misma.

Disfrutar de nuestro caldo gallego con The Good Chef es sencillísimo.

Descongela la bolsa de caldo gallego 24 horas antes de consumir en la nevera u 8 horas a temperatura ambiente.
Abre la bolsa y vierte el contenido en una olla.
Calienta a gusto sin llevar a ebullición.

Servir en plato hondo una ración aproximada de 200 grs. por persona.
Se puede servir también como aperitivo en taza pequeña o un cacito con una cucharilla en raciones de 100 grs. aproximadamente.
Recomendamos calentar a fuego medio evitando altas temperaturas y evaporación excesiva.
Intenta no tener el caldo en el fuego mucho tiempo para evitar que se concentre demasiado y se pase la verdura. En caso de necesidad completar con un poco de agua para compensar la evaporación excesiva.

Libre de Gluten.

Los good chefs comentan de nosotros

Todo un acierto. El espacio muy chulo y bien planteado. La comida exquisita y el ambiente estupendo. Se nota cuando le ponen cariño a su trabajo. En cuanto tenga ocasión volveré a celebrar algo con vinitos y carrilleras

Bea Medina

Sitio ideal para organizar una comida con tu gente sin el agobio de «vecinos de mesa», el servicio…. excelente, la comida….exquisita. Recomiendo el canelón de rabo de toro, se te saltan las lágrimas. Seguid así chicos, tenéis futuro.

Jose Vicente

Buen lugar para hacer cenas de empresas y de amigos, muy buen producto y calidad precio exquisita, más que recomendado

Manuel Ramírez

La comida espectacular, un trato muy cercano y cordial. Sin duda repetiré!

Alvaro España Sánchez

Como describirlo… es como estar en casa con una cocina de un restaurante, la comida insuperable y la compañía mejor aún.

Ana Martin

Experiencia muy muy buena, recomiendo para cenas de grupos o empresa.

Andrés Rodríguez Becerril