Canelón de langostinos y papada ibérica con velouté de marisco y parmesano
12.50€ Por ración. Un canelón grande de 180 gr. Se vende en barqueta de 2 canelones (360 gr.)
Nuestro canelón meloso combina un relleno de langostinos tigre y papada ibérica en una fina pasta de trigo de textura suave y delicada. Los langostinos, de la mejor calidad, aportan un sabor delicado y jugoso que se combina a la perfección con la papada ibérica. Juntos, son un ejemplo fantástico de equilibrio en un mar y montaña irresistible.
REGENERACIÓN
- Hornear a 200ºC durante 30 min. directamente desde congelado. Retirar de la barqueta y servir. (ver sección El toque final)
- Echa un vistazo a la sección Consejos y Racionamiento más abajo si quieres más información sobre cantidades y raciones o ideas a la hora de llevar tu plato a la mesa.
ALÉRGENOS
- Gluten, lactosa, marisco, crustáceos.
Nuestro canelón meloso combina un relleno de langostinos tigre y papada ibérica en una fina pasta de trigo de textura suave y delicada. Los langostinos, de la mejor calidad, aportan un sabor delicado y jugoso que se combina a la perfección con la papada ibérica. Juntos, son un ejemplo fantástico de equilibrio en un mar y montaña irresistible.
Disfrutar del canelón de langostino y papada de cerdo ibérico de The Good Chef es sencillísimo.
- Precalienta el horno a 200º C. en la posición de calor arriba y abajo y ventilación.
- Una vez alcanzada la temperatura, retira la barqueta de la bolsa, colócala sobre la rejilla o bandeja y cocínala durante 30 minutos.
- Una vez pasado el tiempo de horneado, los canelones estarán dorados y burbujeando. En eso momento, retira los canelones del horno y sácalos de la barqueta con cuidado de no quemarte para emplatar.
- Recomendamos usar una pala de servir o algún otro cubierto grande plano para sacar los canelones de la barqueta sin que se rompan.
- Prueba a cortar antes las esquinas de la barqueta de aluminio con una tijera o un cuchillo y abrir los laterales de la misma para que sea más sencillo sacar los canelones o cortarlos (si vas a servir medio canelón).
- Nosotros lo presentamos en el centro de un plato grande sin más, con su ligerísima bechamel por encima.
- Gluten, lactosa, marisco, crustáceos.
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