Guiso marinero de calamar
14.00€ Por ración de 200 gr. Se vende en bolsa de 400 gr (para 2 personas como primero o principal).
El calamar es uno de los productos más versátiles y sabrosos que nos da el mar y es la estrella de decenas de recetas tradicionales a lo largo y ancho de nuestra gastronomía. Desde los famosos calamares en su tinta a las frituras del sur de España o presente en nuestros arroces, es rara la carta en la que no esté presente el calamar de una u otra forma.
REGENERACIÓN
- Descongelar y calentar al baño maría 12 min (ver sección El toque final).
- Echa un vistazo a la sección Consejos y Racionamiento más abajo si quieres más información sobre cantidades y raciones o ideas a la hora de llevar tu plato a la mesa.
ALÉRGENOS
- Contiene marisco y sulfitos. Libre de Gluten.
No queríamos ser menos en The Good Chef, y aprovechando nuestra cercanía a los mejores puertos de España os presentamos este guiso marinero tradicional de calamar de potera. Solo, o acompañado de arroz para disfrutar de su maravillosa salsa, se ha convertido ya en una de las elecciones más populares de nuestra carta.
Nuestro guiso de calamar está buenísimo y no puede ser más sencillo de preparar.
- Descongela la bolsa de guiso 24 horas antes de consumir en la nevera u 8 horas a temperatura ambiente. Si la bolsa está en la nevera, ponla a temperatura ambiente un rato antes de regenerar el producto.
- Pon agua a hervir en una olla grande. Lleva el agua a punto de ebullición y baja la temperatura para que se mantenga muy caliente (80ºC) pero sin que haga burbuja.
- Introduce la bolsa en el agua caliente. A los 12 mins saca del agua la bolsa de guiso, haz un corte en un extremo de la bolsa y vierte el contenido en un recipiente adecuado para llavear a la mesa y servir. Ten en cuenta que tiene mucha salsa.
- Recuerda mover suavemente el contenido de la bolsa pasados 5-6 min. para que el guiso reciba el calor de forma uniforme.
- Evitar agitarlo fuertemente.
- El guiso marinero de calamar es un plato perfecto para comidas o cenas. Dependiendo del menú, quedará genial tanto de primer plato como de segundo plato ligero.
- Nosotros solemos ponerlo solo cuando lo servimos de primero, antes por ejemplo de una carne y lo acompañamos de arroz si va a ser nuestro plato principal.
- Contiene marisco y sulfitos. Libre de Gluten.
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