Pisto Manchego
6.00€ Por ración de 200 gr. Se vende en Bolsa de 400 gr (para 2 personas o hasta 4 personas como guarnición)
Esta es nuestra versión del pisto manchego tradicional. Si bien se dice que el pisto original se hacía sólo con tomate y pimiento verde, nuestro pisto se basa en la receta más moderna que añade a las mencionadas verduras otras como la berenjena, la cebolla, el ajo o el calabacín.
REGENERACIÓN
- Descongelar y calentar al baño maría 15 mins (ver sección El toque final)
- Echa un vistazo a la sección Consejos y Racionamiento más abajo si quieres más información sobre cantidades y raciones o ideas a la hora de llevar tu plato a la mesa.
ALÉRGENOS
- Lactosa, gluten, crustáceos y pescado.
Esta es nuestra versión del pisto manchego tradicional. Si bien se dice que el pisto original se hacía sólo con tomate y pimiento verde, nuestro pisto se basa en la receta más moderna que añade a las mencionadas verduras otras como la berenjena, la cebolla, el ajo o el calabacín.
Un primer plato perfecto en tan sólo unos minutos.
- Descongela la bolsa de pisto 24 horas antes de consumir en la nevera u 8 horas a temperatura ambiente. Si la bolsa está en la nevera, ponla a temperatura ambiente un rato antes de regenerar el producto.
- Pon agua a hervir en una olla grande.
- Lleva el agua a punto de ebullición y baja la temperatura para que se mantenga muy caliente (80ºC) pero sin que haga burbuja.
- Introduce la bolsa en el agua caliente durante 15 min. Mueve suavemente el contenido de la bolsa pasados 7-8 min. para que el pisto reciba el calor de forma uniforme. Evitar agitarlo fuerte para que no afecte a la textura de la verdura.
- Pasados los 15 min. Abre la bolsa por una esquina con una tijera y sírvela en el recipiente de tu elección.
- Nuestro pisto es un plato sabrosísimo para tomarlo como entrante, pero prueba a añadirle un huevo frito o un huevo pochado y lo llevará a otro nivel. Y ese pisto con huevo y un poco de arroz blanco puede ser también un estupendo plato principal.
- A nosotros, nos encanta también el pisto como guarnición de platos de pescado, como una merluza o un rape a la plancha o nuestro bacalao confitado en aceite a baja temperatura. Como guarnición, calcula una cantidad alrededor de los 100 grs. por persona, con lo que con una bolsa tendrás guarnición para 4 comensales.
- Lactosa, gluten, crustáceos y pescado.
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