Puré de Chirivía

3.00€ Por ración de 100 gr. Se vende en bolsa de 400 gr (para 4-6 personas como guarnición).

REGENERACIÓN

Descongelar y calentar al baño maría 15 min (ver sección El toque final).
Echa un vistazo a la sección Consejos y Racionamiento más abajo si quieres más información sobre cantidades y raciones o ideas a la hora de llevar tu plato a la mesa.

ALÉRGENOS

Lactosa, Gluten free.

Os presentamos nuestro puré de chirivía, un cremoso de chirivía cocinada a fuego lento en leche y mantequilla francesa. Nuestro puré de chirivía se asemeja al puré de patata pero tiene una textura más suave y un toque afrutado. Su sabor delicado contrasta de maravilla con varias de nuestras salsas. A nuestros clientes les encanta como guarnición de nuestras carrilleras con salsa de cereza o de nuestras costillas deshuesadas de angus, por ejemplo.

Un acompañamiento perfecto en tan sólo unos minutos.

Descongela la bolsa de puré de boniato 24 horas antes de consumir en la nevera u 8 horas a temperatura ambiente. Si la bolsa está en la nevera, ponla a temperatura ambiente un rato antes de regenerar el producto.
Pon agua a hervir en una olla grande.
Lleva el agua a punto de ebullición y baja la temperatura para que se mantenga muy caliente (80ºC) pero sin que haga burbuja.
Introduce la bolsa en el agua caliente durante 15 min. Mueve suavemente el contenido de la bolsa pasados 7-8 min. para que el puré reciba el calor de forma uniforme.
Pasados los 15 min. Abre la bolsa por una esquina con una tijera y sírvela en el recipiente de tu elección.

Disfruta nuestro cremoso de chirivía como guarnición de múltiples platos. Nosotros lo solemos sugerir para acompañar cualquiera de nuestras carnes, en especial nuestras carrilleras con salsa de cereza por el estupendo contraste que hace con su salsa de sabor intenso.
La bolsa contiene 400 grs. con lo que de sugerimos de 70 a 100 grs como guarnición por plato para cuatro-seis personas.

Lactosa, Gluten free.

Los good chefs comentan de nosotros

Todo un acierto. El espacio muy chulo y bien planteado. La comida exquisita y el ambiente estupendo. Se nota cuando le ponen cariño a su trabajo. En cuanto tenga ocasión volveré a celebrar algo con vinitos y carrilleras

Bea Medina

Sitio ideal para organizar una comida con tu gente sin el agobio de «vecinos de mesa», el servicio…. excelente, la comida….exquisita. Recomiendo el canelón de rabo de toro, se te saltan las lágrimas. Seguid así chicos, tenéis futuro.

Jose Vicente

Buen lugar para hacer cenas de empresas y de amigos, muy buen producto y calidad precio exquisita, más que recomendado

Manuel Ramírez

La comida espectacular, un trato muy cercano y cordial. Sin duda repetiré!

Alvaro España Sánchez

Como describirlo… es como estar en casa con una cocina de un restaurante, la comida insuperable y la compañía mejor aún.

Ana Martin

Experiencia muy muy buena, recomiendo para cenas de grupos o empresa.

Andrés Rodríguez Becerril